Ребенок-аллергик в детском саду: организация питания 🌰🚫

Безопасность — приоритет. Задача сада и семьи — создать условия, где риск контакта с аллергеном минимален, а ребенок чувствует себя спокойно.
Шаги:

1. Документы 📄: заключение педиатра/аллерголога с четким списком аллергенов, степенью реакции, допустимыми заменами, планом действий при реакции.
2. Индивидуальный план питания 🍽️: в меню пометки «нельзя» и «чем заменить» (например, коровье молоко → безлактозное/козье по показаниям, пшеница → греча/рис, яйцо → блюда без яйца). Отдельные порции и посуда, исключение перекрестного контакта.
3. Обучение персонала 🧑‍🏫: воспитатели и кухня знают ребенка «в лицо», читают этикетки, не используют общие лопатки/доски. На праздниках и мастер-классах еда из списка «безопасно» или индивидуально принесенная по согласованию.
4. Маркировка и контроль 🏷️: карточка-напоминание на группе, журнал наблюдений, проверка поставок на скрытые аллергены (сыворотка, казеин, следы орехов и пр.).
5. План экстренной помощи 🚑: алгоритм при симптомах (кожные, дыхательные, ЖКТ), место хранения назначенных врачом средств (антигистаминные, при тяжелых реакциях — адреналин-автоинжектор, если рекомендован), уведомление родителей и вызов скорой.

Психологически важно 🤍: не изолировать ребенка, а включать его в общий стол за счет безопасных альтернатив (например, совместные фруктовые тарелки на праздниках). Родителям — регулярная связь с садом, фото «тарелок» в первые недели, ревизия списка аллергенов раз в 6–12 месяцев с врачом. Информация носит общий характер и не заменяет консультацию специалиста.